Ontdek de bruisende kleuren en smaken van onze “Anti-Oxidant Rijk: Kurkuma en Bietensalade”, een gerecht dat niet alleen een feest is voor het oog, maar ook barstensvol gezondheidsvoordelen.
Deze salade is perfect voor iedereen die zijn immuunsysteem een boost wil geven, terwijl hij geniet van een heerlijke, verfrissende maaltijd.
Het combineert de krachtige anti-inflammatoire eigenschappen van kurkuma met de detoxifiërende krachten van bieten, waardoor het een must-have is voor uw voedingsrepertoire.
Deze salade is klaar in slechts 30 minuten (20 minuten voorbereidingstijd en 10 minuten kooktijd), wat het een snelle en gemakkelijke optie maakt voor zowel doordeweekse dagen als speciale gelegenheden.
Geschikt voor 4 personen, is dit recept een fantastische manier om uw lichaam te voeden en uw smaakpapillen te verwennen.
Ingrediënten:
- Voor de salade:
- 4 middelgrote bieten, geschild en in blokjes gesneden
- 1 grote wortel, julienned
- 1 appel, in dunne plakjes gesneden
- 50 g baby spinazie
- 2 eetlepels pompoenpitten
- 1 eetlepel sesamzaad
- Voor de dressing:
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1 theelepel kurkumapoeder
- 1 kleine teen knoflook, geperst
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Kook de bietjes in een middelgrote pan met water gedurende ongeveer 10 minuten, of tot ze zacht zijn. Giet af en laat afkoelen.
- In een grote kom, combineer de gekookte bietjes, wortel, appel, baby spinazie, pompoenpitten en sesamzaad.
- Voor de dressing: In een kleine kom, klop samen de olijfolie, appelciderazijn, kurkumapoeder, geperste knoflook, zout en peper.
- Giet de dressing over de salade en meng goed, zodat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn.
- Laat de salade 5 minuten rusten om de smaken te laten mengen, serveer daarna direct.
Voedingswaarden:
Per portie (1/4 van de salade): Energie: 220 kcal; Vetten: 14 g (waarvan verzadigd: 2 g); Koolhydraten: 22 g (waarvan suikers: 12 g); Vezels: 5 g; Eiwit: 4 g; Zout: 0,2 g.
Dit recept voor “Anti-Oxidant Rijk: Kurkuma en Bietensalade” is niet alleen een prachtige toevoeging aan uw maaltijden door de levendige kleuren en diverse texturen, maar biedt ook een krachtige combinatie van voedingsstoffen die uw gezondheid ten goede komen. Geniet van de harmonieuze balans tussen zoete, aardse en pittige smaken, terwijl u uw lichaam trakteert op een gezondheidsbevorderend feest. Perfect voor elke gelegenheid, deze salade zal ongetwijfeld indruk maken op uw gasten en een nieuwe favoriet worden in uw keuken.