Deze eenvoudige tikka masala met kip zit vol smaak en houd je urenlang vol!
Sommige mensen zeggen dat bieten het meest rommelige zijn om te koken, maar kurkuma moet als een tweede in de buurt komen. Het vergt slechts een klein snufje… om mijn spatels, mijn pannen, mijn hakbord, mijn vingers, mijn kleren en zelfs mijn gezicht te bevlekken. Ja, mijn gezicht.
Het is ook hard werken om schoon te maken. Al mijn bamboespatels hebben nu een interessante gele oker tint gekregen. Maar het maakt me niet uit. Ik vind kurkuma nog steeds geweldig.
Dus wanneer je dit recept gaat gebruiken, zul je waarschijnlijk ook iets bevlekken. Maar ik beloof je dat het de moeite waard is.
Ik ben blij dat ik eerder deze week een grote partij van deze tikka masala heb gemaakt. Het is de enige maaltijd die me na de lunch urenlang vult. Meestal wordt tikka masala gekookt met zware room en / of yoghurt. Maar maak je geen zorgen.
Ik heb een fantastisch zuivelvrij alternatief bedacht: cashew cream. Het werkt als een natuurlijk verdikkingsmiddel en het is een gezondere manier om een saus rijker te maken.
Om de tikka masala te maken, heb je een paar kruiden nodig. Als je ze niet allemaal hebt, maak je geen zorgen. Een goede currypoeder kan je ver brengen met dit recept.
Ik weet dat ik eerder al heb gezegd dat er een grote kans is dat deze tikka masala iets in je keuken zal bevlekken. Maar neem een hap en je zult weten waarom het allemaal de moeite waard was. Het is fantastisch met bloemkoolrijst en wat geroosterde aardappelen. Een smaakexplosie op de beste manier.
Tikka Masala
Ingrediënten
Cashew Cream (rest bewaren voor een ander gerecht)
1 kop cashewnoten
240 ml water + meer water om te weken
Kip
680 gram kipfillets
1/4 kopje cashew cream
3 eetlepels kookvet (ik gebruikte avocado-olie)
2 theelepels citroensap
zout
Tikka Masala Saus
2 eetlepels kokosolie
1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
2 knoflookteentjes, gehakt
1 eetlepel vers geraspte gember
1 eetlepel gemalen koriander
2 theelepeltjes gemalen kurkuma
1 1/2 theelepel komijn
1 theelepel gemalen kardemom
1 theelepel paprika
1/2 theelepel nootmuskaat
6 eetlepels cashew cream
400 gram geplette tomaten
450 ml water
zout en peper naar smaak
gehakte koriander voor garnering
Bereiding
Week cashewnoten met koud water in een kleine kom gedurende 4 uur of een hele nacht. Je kunt ook de cashewnoten ongeveer een uur weken met heel heet water. Laat het water weglopen. Meng de geweekte cashewnoten en 1 kopje water in een blender tot een glad mengsel.
Snijd kip in kleinere stukjes. Marineer in een middelgrote kom de kip met 1/4 kopje cashewnoten, 1 eetlepel avocado-olie, citroensap en een snuifje zout. Laat het 10 minuten staan.
Terwijl de kip aan het marineren is, begin je met het maken van de saus. Verwarm 2 eetlepels kokosolie in een diepe sauteerpan op middelhoog vuur.
Voeg als de pan heet is de uien toe en roer 2 tot 3 minuten, of tot de uien doorzichtig worden. Voeg knoflook en gember toe en roer nog een minuut, of totdat de knoflook bruin begint te worden. Meng kruiden en roer 30 seconden.
Voeg cashewnoten, geplette tomaten, water en nog een flinke snuf zout (ongeveer 1 theelepel) toe. Dek de gebakken pan af en zet het vuur laag tot medium laag. Roer af en toe.
Terwijl de saus suddert, bak de kip. Verhit een andere pan met 2 eetlepels avocado-olie (of je favoriete bakvet) op middelhoog vuur. Voeg de stukken kip toe als de pan heet is. Bak tot de kip niet langer roze is aan de binnenkant, ongeveer 5 tot 8 minuten.
Voeg de kip toe aan de saus en laat het nog 5 minuten koken. Zet het vuur uit. Breng op smaak met meer zout en peper als je wilt. Garneer met koriander.
Serveer met bloemkoolrijst of wat geroosterde aardappelen!
Extra Tips
Vegan optie: verwissel de kipfilets voor tofu!
Cashew cream wordt maximaal een week gekoeld bewaard.
Stap naar een gezonder leven
Kurkuma kan dus met recht en reden een ‘heilig’ kruid genoemd worden met talrijke gezondheidseffecten. Op voorwaarde dat je de zuivere curcumine gebruikt die in de kurkuma zit.
Organico TURBO Kurkuma™ is een zeer gezond voedingssupplement met het krachtige curcumine C3(95%)® superkritisch extractie concentraat.
Mocht je dus op een makkelijke manier je gezondheid en algemeen welbehagen willen ondersteunen, probeer dan eens Organico TURBO Kurkumaâ„¢.
Organico TURBO Kurkuma™ is gemaakt met het curcumine C3(95%)® superkritisch extractie concentraat, aangevuld met Bioperine™.
Dit maakt TURBO Kurkuma™ krachtiger dan gelijk welk ander kurkuma supplement. In één capsule TURBO Kurkuma™ zit evenveel werkzame stof, als in vergelijking met ca 30 capsules gewone kurkuma.
1 potje Turbo Kurkuma komt overeen met ongeveer 20 kilo kurkuma-wortel.
Verder bevat Organico TURBO Kurkuma™  fenegriek (Fenufibers®) hetgeen een extra cholesterol verlagende werking heeft en bevorderlijk is voor het cardio-vasculair systeem.
Organico TURBO Kurkuma™ is klinisch getest op haar zuiverheid en werking. Dit is een PREMIUM voedingssupplement.
Het draagt bij aan soepele gewrichten en gezonde spieren, verzacht ontstekingen en zwellingen, ondersteunt de bloedsuikerspiegels (diabetes 2), draagt bij tot de instandhouding van normale cholesterol niveau’s en nog zoveel meer om terug te genieten van een actief leven vol comfort.
Hier vind je meer informatie over wat je verder nog meer gaat beleven met je Organico TURBO Kurkuma™ en wat het voor je gezondheid en stofwisseling betekent…plus ga je ontdekken waarom curcumine een veel gezonder alternatief kan zijn voor ongezonde en gevaarlijke pijnstillers zoals Ibuprofen, Diclofenac, Dafalgan, etc. !
Vitale groetjes,
Onthoud, we doen dit samen.
Katja Callens
ORGANICOLabs
On a Mission for Nutrition
P.S. Gebruik jij een Kurkuma Supplement of ben je dit van plan?
Fantastisch, maar lees dan eerst aandachtig dit artikel.
Talrijke studies tonen aan dat kurkuma gezondere ondersteuning biedt dan de meeste pilletjes uit de apotheek – en dit… ZONDER de bijwerkingen. Wist je dat ondertussen al meer dan 600 gezondheidseffecten aangetoond zijn met uitgebreide wetenschappelijke en medische studies?! Echter,…, je zal deze voordelen enkel merken WANNEER jouw lichaam de curcumine effectief kan opnemen.
Helaas pindakaas…de meeste kurkuma gebruikers ervaren NIETS van deze voordelen. De meeste (goedkope) kurkuma supplementen geven slechts 5% van hun échte kracht af aan jouw lichaam. Je lichaam verteert het NIET … De supplementen werken NIET op celniveau (waar ze juist nodig zijn)…
Plus je ontdekt in dit gezondheidsrapport de gevaren van pijnstillers zoals Ibuprofen, Diclofenac, Dafalgan, etc., en waarom de curcumine in kurkuma een veel gezonder alternatief is.
Lees dus aandachtig dit gezondheidsrapport vooraleer je in de supermarkt of online goedkope kurkuma zou kopen!
Deel desgewenst dit artikel
