Ik ben dol op soep. Warm en helend voor het lichaam. En met kurkuma – een natuurlijke ontstekingsremmer.
Na een week slecht weer, weinig zin om naar buiten te gaan en veel tijd in de keuken doorgebracht te hebben, kwam ik met deze super smakelijke soep … romig, pittig en dat was juist waar ik zin in had.
Geroosterde Wortel Kurkumasoep
Voor 4 personen
Ingrediënten
6-8 grote wortels
1 grote zoete aardappel, of 2 kleine
(totaal – ongeveer 1,25 lbs wortelen en zoete aardappel)
2 grote teentjes knoflook
1 middelgrote ui
1-2 eetlepels olijfolie
2 theelepels kurkuma, gemalen
2 theelepels kerriepoeder
2 theelepels verse gehakte gember
4 kopjes groente-bouillon plus 2 kopjes water
een snuifje cayennepeper
1-2 eetlepels appelciderazijn
gekruide yoghurt (optioneel als bijgerecht)
¾ kopje Griekse yoghurt
een goede scheut citroen en een vleugje zest
½ theelepel gemalen kardemom
snufje zout en peper
een paar takjes koriander en een snufje rode chili vlokken – optioneel
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schil en snijd de wortels en zoete aardappelen en leg ze op een bakplaat. Snijd de ui in vieren en plaats 3 van de 4 delen op de bakplaat naast de wortels en aardappelen. Snij de rest van de ui in blokjes en zet opzij. Plaats de knoflookteentjes (in hun papier) ook op de bakplaat, maar zorg ervoor dat je ze na ongeveer 10 minuten verwijdert, voordat ze verbranden. Bestrooi alles met een scheutje olijfolie en een flinke hoeveelheid zout en peper. Rooster ongeveer 25 minuten of tot alles goudbruin is.
Verhit intussen, in een grote pan, een beetje olie op een laag vuurtje, voeg de gesnipperde ui toe die je eerder opzij zette. Voeg een snuifje zout toe en kook tot het licht doorschijnend is. Voeg de kurkuma, garam masala en geraspte gember toe en verhit tot geurig (30 seconden). Voeg het water en de bouillon toe, breng aan de kook, dek af en laat het zachtjes doorkoken.
(optionele stap) Meng je yoghurtsaus samen en doe het in de koelkast.
Schil het papier van de geroosterde knoflook en voeg het toe en alle geroosterde groenten in de pot. Laat de pot onbedekt en zet het vuur uit. Laat het even afkoelen en pureer het in een hoge snelheid blender.
Proef en breng op smaak, ik voegde een beetje meer zout, peper en een paar snufjes cayennepeper toe. Als je te veel cayennepeper toevoegt (zoals ik deed), voeg dan een paar eetlepels appelciderazijn toe om het kruid te temmen (de zoete zuren voegden ook een mooi uitgebalanceerd aroma aan de soep toe – een geluk bij een ongeluk).
Let op!
Pas op omdat kurkuma alles bevlekt. Tenzij je neon-gele werkbladen hebt, probeer echt netjes over dingen te zijn. Bovendien is mijn blender nu geel van kleur – als je echt niet wilt dat dit gebeurt, kun je de kurkuma helemaal aan het eind in een glazen of keramische schaal toevoegen.
Veganistisch? Laat yoghurt weg, of gebruik veganistische yoghurt of gewoon kokosmelk
Stap naar een gezonder leven
Kurkuma kan dus met recht en reden een ‘heilig’ kruid genoemd worden met talrijke gezondheidseffecten. Op voorwaarde dat je de zuivere curcumine gebruikt die in de kurkuma zit.
Organico TURBO Kurkuma™ is een zeer gezond voedingssupplement met het krachtige curcumine C3(95%)® superkritisch extractie concentraat.
Mocht je dus op een makkelijke manier je gezondheid en algemeen welbehagen willen ondersteunen, probeer dan eens Organico TURBO Kurkumaâ„¢.
Organico TURBO Kurkuma™ is gemaakt met het curcumine C3(95%)® superkritisch extractie concentraat, aangevuld met Bioperine™.
Dit maakt TURBO Kurkuma™ krachtiger dan gelijk welk ander kurkuma supplement. In één capsule TURBO Kurkuma™ zit evenveel werkzame stof, als in vergelijking met ca 30 capsules gewone kurkuma.
1 potje Turbo Kurkuma komt overeen met ongeveer 20 kilo kurkuma-wortel.
Verder bevat Organico TURBO Kurkuma™  fenegriek (Fenufibers®) hetgeen een extra cholesterol verlagende werking heeft en bevorderlijk is voor het cardio-vasculair systeem.
Organico TURBO Kurkuma™ is klinisch getest op haar zuiverheid en werking. Dit is een PREMIUM voedingssupplement.
Het draagt bij aan soepele gewrichten en gezonde spieren, verzacht ontstekingen en zwellingen, ondersteunt de bloedsuikerspiegels (diabetes 2), draagt bij tot de instandhouding van normale cholesterol niveau’s en nog zoveel meer om terug te genieten van een actief leven vol comfort.
Hier vind je meer informatie over wat je verder nog meer gaat beleven met je Organico TURBO Kurkuma™ en wat het voor je gezondheid en stofwisseling betekent…plus ga je ontdekken waarom curcumine een veel gezonder alternatief kan zijn voor ongezonde en gevaarlijke pijnstillers zoals Ibuprofen, Diclofenac, Dafalgan, etc. !
Vitale groetjes,
Onthoud, we doen dit samen.
Katja Callens
ORGANICOLabs
On a Mission for Nutrition
P.S. Gebruik jij een Kurkuma Supplement of ben je dit van plan?
Fantastisch, maar lees dan eerst aandachtig dit artikel.
Talrijke studies tonen aan dat kurkuma gezondere ondersteuning biedt dan de meeste pilletjes uit de apotheek – en dit… ZONDER de bijwerkingen. Wist je dat ondertussen al meer dan 600 gezondheidseffecten aangetoond zijn met uitgebreide wetenschappelijke en medische studies?! Echter,…, je zal deze voordelen enkel merken WANNEER jouw lichaam de curcumine effectief kan opnemen.
Helaas pindakaas…de meeste kurkuma gebruikers ervaren NIETS van deze voordelen. De meeste (goedkope) kurkuma supplementen geven slechts 5% van hun échte kracht af aan jouw lichaam. Je lichaam verteert het NIET … De supplementen werken NIET op celniveau (waar ze juist nodig zijn)…
Plus je ontdekt in dit gezondheidsrapport de gevaren van pijnstillers zoals Ibuprofen, Diclofenac, Dafalgan, etc., en waarom de curcumine in kurkuma een veel gezonder alternatief is.
Lees dus aandachtig dit gezondheidsrapport vooraleer je in de supermarkt of online goedkope kurkuma zou kopen!
Deel desgewenst dit artikel
