Dit is een smakelijk koud latte drankje, geserveerd met ijs, met veel pittige tonen, een hint honing en een scheut romig, melkachtig comfort.
Ik ben er ook dol op als drankjes gemakkelijk en relatief goedkoop zijn om thuis te maken, uiterst gezond en boordevol antioxidanten en een ontstekingsremmend kruid zoals kurkuma met weinig rivalen.
Als je daar ook van houdt, dan is hier een drankje voor jou!
Gekoelde Kurkuma & Honing Chai Latte
Chai
Voor velen van ons is “chai” een combinatie van een mix van kruiden die kaneel, kruidnagel, kardemom, gember en zwarte peper bevatten. En hoewel dit niet erg traditioneel of “authentiek” is, vind ik het ook leuk om andere kruiden zoals piment, venkel of steranijs toe te voegen wanneer ik thuis een chai-mix maak.
In veel delen van de wereld betekent het woord chai echter gewoon thee. Dus zeg je chai-thee, is het eigenlijk overbodig. Omdat chai thee is. Masala chai zou waarschijnlijk een betere beschrijving zijn omdat het bestaat uit zwarte thee plus specerijen en / of kruiden uit India.
In ieder geval is de echte voedingsheld van deze drank, als er ooit een was, de kurkuma. Een samentrekkende Indiase specerij die alles wat het raakt fel geel maakt (inclusief vingers, aanrechtbladen en zelfs mijn zwarte granieten gootsteen).
Kurkuma in het kort
Kurkuma is sterk ontstekingsremmend met een actief ingrediënt dat curcumine wordt genoemd. Het is rijk aan antioxidanten en zijn de gezondheidseigenschappen van kurkuma onderzocht door duizenden menselijke en dierlijke studies, sommige daarvan hebben het vermogen van curcumine aangetoond om meer dan 70 ziekten en gezondheidsproblemen te bestrijden, waaronder kanker, hartaandoeningen, diabetes type 2 en de ziekte van Alzheimer.
Het is aangetoond dat curcumine oxidatieve schade aan neuronen vertraagt, schade aan neurale synapsen vermindert (soorten structuren of paden waardoor hersencellen kunnen communiceren) en tevens toxische metaalgehalten vermindert. Het zou kunnen bijdragen aan de symptomen van Alzheimer en de voortgang van de ziekte.
Regelmatige inname van kurkuma heeft ook bewezen dat het de algemene leeftijdsafhankelijke afbraak van cognitieve functies en geheugenverlies vertraagt. Daarnaast is er ook het vermogen om mogelijk ontstekingsniveaus te verminderen die geassocieerd worden met talrijke soorten kanker, de ziekte van Parkinson, verschillende vormen van artritis, leeftijdsgebonden maculaire degeneratie en andere oogaandoeningen.
Veel van het onderzoek heeft kurkuma in grote hoeveelheden bestudeerd (zoals met suppletie). Er zijn echter duidelijk enkele goede redenen om te overwegen om het ook in jouw culinaire avonturen te gebruiken.
Gelukkig zijn er veel ongelooflijke eetbare manieren om dit flamboyante kruid te gebruiken in onze dagelijkse keuken, van het avondeten tot de desserts en alles daartussenin. Ik ben ervan overtuigd dat kurkuma een plaats aan je tafel verdient.
En hier is een tip: je kunt ook het vermogen van jouw lichaam verbeteren om de actieve curcumine te absorberen door het te combineren met zwarte peper in jouw maaltijden.
Al die voedingsinformatie opzij, deze chai latte zit vol kruiden en is lekker!
Extra
Als je nog nooit eerder cashewnotenmelk hebt gemaakt; deze wordt precies zo gemaakt als amandelmelk, maar deze hoeft niet te worden gezeefd. Bonus voor luie mensen! Cashewmelk is uitzonderlijk smakelijk en vergeleken met amandelmelk, vind ik dat het minder zoet en meer neutraal van smaak is.
Je kunt het ook met koeienmelk vervangen als je het drinkt en het verdraagt, maar let wel goed op de hoeveelheid zoetstof. In tegenstelling tot notenmelk, bevat koemelk lactose (melksuiker), dus zul je waarschijnlijk minder honing nodig hebben dan met de cashewnotenmelk.
Gebruik geen koemelk als je dit veganistisch wilt maken en vervang de honing met een ander vloeibaar zoetmiddel,zoals ahornsiroop, kokosnectarsiroop, stevia, bruine rijststroop, yaconstroop, of misschien zelfs melasse, enz.
Voor de chai zwarte theezakjes gebruikte ik Pukka Original Chai. Je zou natuurlijk je eigen chai-mengsel kunnen maken en dat moet je vooral doen, vooral als je op vakantie hebt en extra tijd overhebt, maar ik heb deze keer een voorbereide melange gebruikt.
De Pukka Original Chai bevat 100% biologisch gekweekte kaneelschors, zwarte thee, gember, kardemom en zoethout. Met dit merk vind ik dat alle kruiden, inclusief de kurkuma, pittig, aanwezig en nauwelijks gedempt zijn door de toegevoegde notenmelk.
Ingrediënten
Voor de theebasis
3 kopjes kokend water
2 chai zwarte theezakjes
1 theelepel gemalen kurkuma
ruwe honing naar smaak Ik gebruik ongeveer 3 eetlepels
1/8 theelepel zeezout
Voor de melk
2 kopjes zelfgemaakte cashewnotenmelk of 1/2 kop cashewnoten plus 2 kopjes water vermengd met een krachtige blender
Extra´s
IJsblokjes
Bereiding
Voeg het kokende water en chai zwarte theezakjes toe aan een glazen pot. Laat minimaal 15-20 minuten trekken.
Verwijder de theezakjes en terwijl de thee nog warm is, klop de kurkuma, honing en zeezout erin. Laat volledig afkoelen of bij voorkeur een nacht in de koelkast.
Om te serveren, giet ¾ kopje thee basis in een glas en top met ¼ tot ½ kopje cashewnoten melk. Dit maakt 4 lattes met ½ kopje cashewnotenmelk in elk. Voeg ijsblokjes toe en geniet ervan!
Stap naar een gezonder leven
Kurkuma kan dus met recht en reden een ‘heilig’ kruid genoemd worden met talrijke gezondheidseffecten. Op voorwaarde dat je de zuivere curcumine gebruikt die in de kurkuma zit.
Organico TURBO Kurkuma™ is een zeer gezond voedingssupplement met het krachtige curcumine C3(95%)® superkritisch extractie concentraat.
Mocht je dus op een makkelijke manier je gezondheid en algemeen welbehagen willen ondersteunen, probeer dan eens Organico TURBO Kurkumaâ„¢.
Organico TURBO Kurkuma™ is gemaakt met het curcumine C3(95%)® superkritisch extractie concentraat, aangevuld met Bioperine™.
Dit maakt TURBO Kurkuma™ krachtiger dan gelijk welk ander kurkuma supplement. In één capsule TURBO Kurkuma™ zit evenveel werkzame stof, als in vergelijking met ca 30 capsules gewone kurkuma.
1 potje Turbo Kurkuma komt overeen met ongeveer 20 kilo kurkuma-wortel.
Verder bevat Organico TURBO Kurkuma™  fenegriek (Fenufibers®) hetgeen een extra cholesterol verlagende werking heeft en bevorderlijk is voor het cardio-vasculair systeem.
Organico TURBO Kurkuma™ is klinisch getest op haar zuiverheid en werking. Dit is een PREMIUM voedingssupplement.
Het draagt bij aan soepele gewrichten en gezonde spieren, verzacht ontstekingen en zwellingen, ondersteunt de bloedsuikerspiegels (diabetes 2), draagt bij tot de instandhouding van normale cholesterol niveau’s en nog zoveel meer om terug te genieten van een actief leven vol comfort.
Hier vind je meer informatie over wat je verder nog meer gaat beleven met je Organico TURBO Kurkuma™ en wat het voor je gezondheid en stofwisseling betekent…plus ga je ontdekken waarom curcumine een veel gezonder alternatief kan zijn voor ongezonde en gevaarlijke pijnstillers zoals Ibuprofen, Diclofenac, Dafalgan, etc. !
Vitale groetjes,
Onthoud, we doen dit samen.
Katja Callens
ORGANICOLabs
On a Mission for Nutrition
P.S. Gebruik jij een Kurkuma Supplement of ben je dit van plan?
Fantastisch, maar lees dan eerst aandachtig dit artikel.
Talrijke studies tonen aan dat kurkuma gezondere ondersteuning biedt dan de meeste pilletjes uit de apotheek – en dit… ZONDER de bijwerkingen. Wist je dat ondertussen al meer dan 600 gezondheidseffecten aangetoond zijn met uitgebreide wetenschappelijke en medische studies?! Echter,…, je zal deze voordelen enkel merken WANNEER jouw lichaam de curcumine effectief kan opnemen.
Helaas pindakaas…de meeste kurkuma gebruikers ervaren NIETS van deze voordelen. De meeste (goedkope) kurkuma supplementen geven slechts 5% van hun échte kracht af aan jouw lichaam. Je lichaam verteert het NIET … De supplementen werken NIET op celniveau (waar ze juist nodig zijn)…
Plus je ontdekt in dit gezondheidsrapport de gevaren van pijnstillers zoals Ibuprofen, Diclofenac, Dafalgan, etc., en waarom de curcumine in kurkuma een veel gezonder alternatief is.
Lees dus aandachtig dit gezondheidsrapport vooraleer je in de supermarkt of online goedkope kurkuma zou kopen!
Deel desgewenst dit artikel
