Gevulde paprika’s – zijn vol van smaak en van nature graan- en zuivelvrij! Een van mijn nieuwe favoriete ‘dieet’-gerechten smaakt niet echt naar dieetvoeding. Dit chorizo-gevulde paprika’s recept is ongeveer de lekkerste graanvrije, zuivelvrije, boordevol groente-maaltijd die ik in een lange tijd heb gemaakt.
Normaal gesproken is vet = smaak en als je op zoek bent naar minder calorieën, probeer dan kip te gebruiken. Het is superlekker!
Als dat allemaal niet belangrijk is voor je, ga dan voor de fabelachtige volle, geweldige, traditionele chorizo. Maar zorg er wel voor dat je ALLE extra olie en vet afvoert nadat je de groenten erin hebt gekookt of je krijgt doorweekte pepers. Je wilt namelijk echt geen al te vette, doorweekte pepers. Dat is niet lekker.
Zorg ervoor dat je jouw groenten naar de gewenste dikte snijdt. Ik snijd mijn courgettes in vier gelijke delen en dan ruw in kleine stukjes – maar als je paprika’s aan de kleine kant zijn, wil je ze in kleinere stukken snijden zodat ze minder ruimte innemen.
Voeg curry en kruiden toe voor meer smaak, zonder calorieën toe te voegen. Test je vlees om te zien hoe pittig het is en pas eventueel aan. Als het erg pittig is, voeg je mogelijk minder kerriepoeder toe en voeg je meer gerookte paprika, komijn of knoflook toe. Als het niet pittig genoeg is, voeg dan wat cayennepeper of rode pepervlokken toe.
De kurkuma geeft het een vreemde gele tint, maar het is ZO heerlijk en is een krachtige ontstekingsremmer. Ik ben dol op kurkuma!
Als je mengsel van vlees en groenten volledig gemengd is, voeg je ze toe aan je leeggemaakte paprika´s in een slowcooker met slechts ongeveer 2,5 cm water.
Bak 2 uur op een hoog vuur of totdat de paprika’s zacht zijn. Je kunt de bovenstaande stappen overslaan en gewoon jouw rauwe groenten en vlees toevoegen aan elke paprika en 4 uur koken, maar ik geef de voorkeur aan de smaak die je krijgt door alles bruin te maken. Het is echt de extra stap waard – en omdat je meteen heel veel kunt maken, denk ik niet dat het te arbeidsintensief is.
Je kunt ook het slowcooker overslaan en deze slechte jongens in de oven op 350 gooien om de kooktijd te verkorten. Als je dat doet, voeg een beetje water toe aan de bodem van je pan. Dit helpt om de vulling niet te droog te maken.
Als je wilt kun je een beetje geraspte cheddar kaas aan de bovenkant toevoegen om een deel van het vocht te helpen behouden.
Het beste gedeelte? Ze zijn absoluut perfect als lunchrestanten. Stop gewoon in de magnetron of een oven voor een heerlijke, gezonde lunch. Ze zijn zeer draagbaar in de paprika – wikkel ze gewoon in folie of eet uit een kleine kom!
Is dat geen mooi gerecht voor een lunch voor de volgende dag? Soms kan ik mijn spullen niet genoeg bij elkaar krijgen om mijn man gezonde, vullende lunches voor werk te geven, maar deze zijn perfect. Hij kan ook wat kaas toevoegen als hij dat lekker vindt.
Daar heb je het! Bekijk het volledige recept hieronder.
Chorizo Gevulde Paprika’s
Voor 5 gevulde paprika’s
Ingrediënten
5 paprika’s in elke kleur gesneden topjes en zaadjes verwijderd (dobbelstenen boven, min steel voor vulling)
1 pond kip chorizo
1 pond mager rundvlees chorizo
1 grote ui
2 courgettes in vieren gedeeld en dan dun gesneden
2 eetlepels gerookte paprikapoeder
2 eetlepels komijn
1 eetlepel rood currypoeder
1 eetlepel kurkuma
optioneel – cayennepeper en rode peper vlokken naar smaak
Bereiding
Bak in een zware pan (of gietijzer) de chorizo bruin. Als de chorizo mooi bruin is, voeg je de gesneden uien, courgette en in stukjes gesneden paprika’s toe. Bak de groenten.
Proef het mengsel. Als het te flauw is, voeg dan kruiden toe en meng goed. Chorizo had voldoende olie moeten afgeven om voldoende vloeistof achter te laten om kruiden te combineren.
Als dat niet het geval is, voeg je een beetje olijfolie of water toe.
Proef nog een keer en voeg extra kruiden naar wens toe.
Voeg in een slow cooker de paprika toe. Giet voldoende water om 2cm van de slowcooker te bedekken.
Voeg vlees en groenten voorzichtig aan de paprika toe.
Laat 2 uur op hoog vuur koken, totdat de paprika’s zacht zijn.
Serveer warm.
Stap naar een gezonder leven
Kurkuma kan dus met recht en reden een ‘heilig’ kruid genoemd worden met talrijke gezondheidseffecten. Op voorwaarde dat je de zuivere curcumine gebruikt die in de kurkuma zit.
Organico TURBO Kurkuma™ is een zeer gezond voedingssupplement met het krachtige curcumine C3(95%)® superkritisch extractie concentraat.
Mocht je dus op een makkelijke manier je gezondheid en algemeen welbehagen willen ondersteunen, probeer dan eens Organico TURBO Kurkuma™.
Organico TURBO Kurkuma™ is gemaakt met het curcumine C3(95%)® superkritisch extractie concentraat, aangevuld met Bioperine™.
Dit maakt TURBO Kurkuma™ krachtiger dan gelijk welk ander kurkuma supplement. In één capsule TURBO Kurkuma™ zit evenveel werkzame stof, als in vergelijking met ca 30 capsules gewone kurkuma.
1 potje Turbo Kurkuma komt overeen met ongeveer 20 kilo kurkuma-wortel.
Verder bevat Organico TURBO Kurkuma™ fenegriek (Fenufibers®) hetgeen een extra cholesterol verlagende werking heeft en bevorderlijk is voor het cardio-vasculair systeem.
Organico TURBO Kurkuma™ is klinisch getest op haar zuiverheid en werking. Dit is een PREMIUM voedingssupplement.
Het draagt bij aan soepele gewrichten en gezonde spieren, verzacht ontstekingen en zwellingen, ondersteunt de bloedsuikerspiegels (diabetes 2), draagt bij tot de instandhouding van normale cholesterol niveau’s en nog zoveel meer om terug te genieten van een actief leven vol comfort.
Hier vind je meer informatie over wat je verder nog meer gaat beleven met je Organico TURBO Kurkuma™ en wat het voor je gezondheid en stofwisseling betekent…plus ga je ontdekken waarom curcumine een veel gezonder alternatief kan zijn voor ongezonde en gevaarlijke pijnstillers zoals Ibuprofen, Diclofenac, Dafalgan, etc. !
Vitale groetjes,
Onthoud, we doen dit samen.
Katja Callens
ORGANICOLabs
On a Mission for Nutrition
P.S. Gebruik jij een Kurkuma Supplement of ben je dit van plan?
Fantastisch, maar lees dan eerst aandachtig dit artikel.
Talrijke studies tonen aan dat kurkuma gezondere ondersteuning biedt dan de meeste pilletjes uit de apotheek – en dit… ZONDER de bijwerkingen. Wist je dat ondertussen al meer dan 600 gezondheidseffecten aangetoond zijn met uitgebreide wetenschappelijke en medische studies?! Echter,…, je zal deze voordelen enkel merken WANNEER jouw lichaam de curcumine effectief kan opnemen.
Helaas pindakaas…de meeste kurkuma gebruikers ervaren NIETS van deze voordelen. De meeste (goedkope) kurkuma supplementen geven slechts 5% van hun échte kracht af aan jouw lichaam. Je lichaam verteert het NIET … De supplementen werken NIET op celniveau (waar ze juist nodig zijn)…
Plus je ontdekt in dit gezondheidsrapport de gevaren van pijnstillers zoals Ibuprofen, Diclofenac, Dafalgan, etc., en waarom de curcumine in kurkuma een veel gezonder alternatief is.
Lees dus aandachtig dit gezondheidsrapport vooraleer je in de supermarkt of online goedkope kurkuma zou kopen!
Deel desgewenst dit artikel
