Gele curry is mijn absolute favoriet van de curries. Het is licht zoet en zout met slechts een vleugje specerijen. De aroma’s van gember, knoflook en kurkuma zijn de opvallende sterren van dit gerecht.Â
De kruiden hebben allemaal ongelooflijke anti-inflammatoire eigenschappen.
Gele curry wordt traditioneel geserveerd met aardappelen, groenten en een proteïne, maar in dit recept vind je geen zetmeelrijke aardappelen. Je zult ook geen curry-pasta vinden in de ingrediëntenlijst.
Dit is een volledig zelfgemaakte curry zonder het gebruik van bewerkte ingrediënten. Maar maak je geen zorgen, het is zo eenvoudig als je alles in een keukenmachine of blender gooit en dan aan het sudderen brengt tot het dik en smaakvol is. Je hoeft zelfs niets te snijden!
Voor 4 personen
Ingrediënten
1 sjalot, gepeld
3 teentjes knoflook, gepeld
2,5cm gember, geschild en in tweeën gesneden
1 theelepel gedroogde koriander
1,5 theelepel komijn
â…› theelepel gemalen nootmuskaat
¾ theelepel kurkumapoeder
¼ theelepel venkelzaad
â…› theelepel gemalen Thai Chiles, of cayennepeper is ook prima
3 eetlepels vissaus
2 kaffir limoenblaadjes, of 1 theelepel limoenschil
1 eetlepel palmsuiker
1 blik kokosmelk
1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel kokosboter (ook wel kokoscrème of kokosmanna genoemd)
2 kopjes groenten naar keuze (ik gebruikte broccoli, courgette en worteltjes)
1 pond ongekookte garnalen, gepeld
Bereiding
Plaats de sjalot, knoflook, gember, koriander, komijn, nootmuskaat, kurkuma, venkel, gemalen chilipepers en vissaus in een keukenmachine en pulseer tot ze fijngehakt zijn en er een pasta is gevormd.
Schep de pasta in een sauspan. Voeg kaffirblaadjes, palmsuiker, kokosmelk, tomatenpuree en kokosboter toe. Klop de saus samen en verwarm op middelhoog vuur tot het lichtjes begint te koken.
Zet het vuur lager tot middelhoog en voeg dan groenten en garnalen toe. Laat 10-12 minuten koken tot de groenten gaar zijn en licht zijn verzacht en de garnalen roze zijn geworden en stevig aanvoelen.
Haal van het vuur en laat 5-7 minuten staan. De saus wordt tijdens het afkoelen iets dikker. Genieten!
Stap naar een gezonder leven
Kurkuma kan dus met recht en reden een ‘heilig’ kruid genoemd worden met talrijke gezondheidseffecten. Op voorwaarde dat je de zuivere curcumine gebruikt die in de kurkuma zit.
Organico TURBO Kurkuma™ is een zeer gezond voedingssupplement met het krachtige curcumine C3(95%)® superkritisch extractie concentraat.
Mocht je dus op een makkelijke manier je gezondheid en algemeen welbehagen willen ondersteunen, probeer dan eens Organico TURBO Kurkumaâ„¢.
Organico TURBO Kurkuma™ is gemaakt met het curcumine C3(95%)® superkritisch extractie concentraat, aangevuld met Bioperine™.
Dit maakt TURBO Kurkuma™ krachtiger dan gelijk welk ander kurkuma supplement. In één capsule TURBO Kurkuma™ zit evenveel werkzame stof, als in vergelijking met ca 30 capsules gewone kurkuma.
1 potje Turbo Kurkuma komt overeen met ongeveer 20 kilo kurkuma-wortel.
Verder bevat Organico TURBO Kurkuma™  fenegriek (Fenufibers®) hetgeen een extra cholesterol verlagende werking heeft en bevorderlijk is voor het cardio-vasculair systeem.
Organico TURBO Kurkuma™ is klinisch getest op haar zuiverheid en werking. Dit is een PREMIUM voedingssupplement.
Het draagt bij aan soepele gewrichten en gezonde spieren, verzacht ontstekingen en zwellingen, ondersteunt de bloedsuikerspiegels (diabetes 2), draagt bij tot de instandhouding van normale cholesterol niveau’s en nog zoveel meer om terug te genieten van een actief leven vol comfort.
Hier vind je meer informatie over wat je verder nog meer gaat beleven met je Organico TURBO Kurkuma™ en wat het voor je gezondheid en stofwisseling betekent…plus ga je ontdekken waarom curcumine een veel gezonder alternatief kan zijn voor ongezonde en gevaarlijke pijnstillers zoals Ibuprofen, Diclofenac, Dafalgan, etc. !
Vitale groetjes,
Onthoud, we doen dit samen.
Katja Callens
ORGANICOLabs
On a Mission for Nutrition
P.S. Gebruik jij een Kurkuma Supplement of ben je dit van plan?
Fantastisch, maar lees dan eerst aandachtig dit artikel.
Talrijke studies tonen aan dat kurkuma gezondere ondersteuning biedt dan de meeste pilletjes uit de apotheek – en dit… ZONDER de bijwerkingen. Wist je dat ondertussen al meer dan 600 gezondheidseffecten aangetoond zijn met uitgebreide wetenschappelijke en medische studies?! Echter,…, je zal deze voordelen enkel merken WANNEER jouw lichaam de curcumine effectief kan opnemen.
Helaas pindakaas…de meeste kurkuma gebruikers ervaren NIETS van deze voordelen. De meeste (goedkope) kurkuma supplementen geven slechts 5% van hun échte kracht af aan jouw lichaam. Je lichaam verteert het NIET … De supplementen werken NIET op celniveau (waar ze juist nodig zijn)…
Plus je ontdekt in dit gezondheidsrapport de gevaren van pijnstillers zoals Ibuprofen, Diclofenac, Dafalgan, etc., en waarom de curcumine in kurkuma een veel gezonder alternatief is.
Lees dus aandachtig dit gezondheidsrapport vooraleer je in de supermarkt of online goedkope kurkuma zou kopen!
Deel desgewenst dit artikel