In dit sap smaakt de spinazie mild en de peterselie fris. Citroen en gember voegen iets extra toe en de komkommer mineraalrijk water. Appels zijn van nature zoet, dus voeg ik geen extra suiker of fruit toe, met uitzondering van een citroen. Als je het sap te zuur vindt, overweeg dan een paar wortels of een extra appel door de sapcentrifuge te duwen. Als je gevoelig bent voor de pittige gember, voeg dan eerst een kleinere hoeveelheid toe.
Totale bereidingstijd: 10 minuten
Voor 2 porties
Ingrediënten
2 kopjes baby spinazie bladeren verpakt
handvol peterseliebladeren met steel
1 middelgrote groene appel, kern verwijderd, schoongewassen
1 grote zaadloze komkommer, schoongewassen
2-3cm stuk verse gember, schoon geschrobd
1 middelgrote citroen
Bereiding
Snijd de appel, komkommer en gember in dunne stukjes die klein genoeg zijn om gemakkelijk door de sapcentrifuge te gaan.
Snijd de gele schil van de citroen weg en laat het meeste van het witte merg en het citroenvlees achter. Snijd in plakjes en verwijder eventuele zaden.
Bewaar ongeveer de helft van de citroen. Zet de sapcentrifuge aan en duw alles door, wisselend tussen de ingrediënten. Als alles behalve de bewaarde citroen is geperst, roer dan het sap en proef het. Voeg de resterende citroen toe als je denkt dat je het aankan. Of als het sap te zuur is, overweeg dan een paar schoongemaakte, ongeschilde wortels of een appel toe te voegen.