Kurkuma Tomaat Detox Soep – ik ben dol op deze reinigingssoep! Het geeft je een energiek gevoel en helpt je metabolisme te stimuleren.
Ik ben een groot fan van de mediterrane ingrediënten (olijfolie, tomaten, kikkererwten), maar ik ben dol op het combineren van gezonde ingrediënten uit verschillende gastronomieën om nieuwe manieren te vinden om mijn lichaam te voeden en het te helpen met zijn natuurlijke detox-functie.
Deze keer speelde ik met Indiase en mediterrane smaken en kreeg ik een geruststellende soep, boordevol antioxiderende en ontstekingsremmende voedingsstoffen.
Tomaten zijn mijn favoriete groenten. Ik gebruik ze in salades of broodjes, ik rooster ze, maar vaak voeg ik ze toe in soepen. De smaak herinnert me altijd aan mijn geweldige vakantie in Italië en als je iets eet met plezier, zal je lichaam zich energiek voelen.
Ik combineer ze meestal met aromatische kruiden zoals oregano of basilicum, maar deze keer besloot ik om een ​​beetje verder te gaan en ze te combineren met een krachtige oosterse superfood kurkuma. Kurkuma is de wortel van de plant genaamd Curcuma en heeft een warme, peperige smaak, met milde geuren van sinaasappel en gember, en een intense geeloranje kleur.
Je kunt de hele wortel of het poeder gebruiken dat je hebt verkregen door het te malen. In beide gevallen profiteer je van verbazingwekkende ontstekingsremmende werking, waardoor dit het favoriete ingrediënt in de Indiase en Chinese traditionele geneeskunde is.
Curcumine
Cucurmine, het geeloranje pigment, is ook de verbinding van kurkuma die de ontstekingsremmende werking heeft. De werking van cucurmine op de gezondheid van het lichaam is enorm, meestal gerelateerd aan het stimuleren van de leverontgifunctie en dit zijn slechts enkele van de voordelen van dit wonderbaarlijke ingrediënt:
- Het heeft ontstekingsremmende effecten die vergelijkbaar zijn met medicijnen zoals hydrocortizone, maar zonder de negatieve bijwerkingen.
- Draagt ​​bij aan de gezondheid van het spijsverteringsstelsel en fungeert als een behandeling voor Chron-ziekte, colitis ulcerosa en andere IBD-ziekten (inflammatory bowel disease).
- Is een goede bondgenoot tijdens de strijd tegen cystic fibrosis.
- De antioxiderende werking maakt het een alternatief geneesmiddel voor het genezen en voorkomen van kanker, het remmen van de groei van kankercellen door de detox-functie van de lever te stimuleren. Curcumine-effecten worden met name toegepast voor het voorkomen en genezen van dikke darmkanker (vooral in combinatie met uien) en prostaatkanker (in combinatie met bloemkool).
Tomaten zijn een uitzonderlijke bron van een krachtige antioxidant genaamd lycopene, een andere bondgenoot in de strijd tegen chronische ziekten, waaronder kanker.
Chronische ziekten worden voornamelijk veroorzaakt door oxidatieve stress en ontstekingen, dus het combineren van de antioxidanten in tomaten met de magische ontstekingsremmende werking van kurkuma heeft fantastische voordelen voor jouw gezondheid.
Cucurmine wordt beter geabsorbeerd door ons lichaam wanneer het wordt gecombineerd met zwarte peper, dus zorg ervoor dat je dit overvloedig in je soep gebruikt.
Voor 2
Ingrediënten
140 gram cherrytomaatjes, gespoeld en in tweeën gesneden
1 blik tomaten, in blokjes, met saus
½ kopje groentebouillon
1 kleine ui, fijn gesneden
2 knoflookteentjes, gehakt
2 theelepel kurkuma poeder
1 theelepel kokosolie
½ theelepel zeezout
1 theelepel gedroogde basilicum
1 eetlepel appelciderazijn
Vers gemalen zwarte peper
Gemengde zaden en noten, om te garneren
Bereiding
Verwarm de kokosolie in een sauspan en bak de ui en knoflook een minuut. Voeg kurkuma en cherrytomaatjes toe en bak tot de tomaten zachter worden en hun sappen achterlaten.
Voeg de blik tomaten, groentebouillon, appelazijn en basilicum toe, breng aan de kook, dek af met een deksel en laat het geheel vijf minuten sudderen.
Breng over in de blender en meng voor tot je een ​​romige vloeistof bereikt hebt. Breng op smaak met zout en peper en garneer eventueel met gemengde zaden en noten.
En genieten maar!
Vitale groetjes,
Katja Callens
ORGANICO
On a Mission for Nutrition
P.S. Wil je meer ontdekken over de talrijke voordelen van kurkuma en wil je meer van dergelijke heerlijke en supergezonde kurkuma recepten ontvangen?
Lees dan mijn boek ” De Waarheid Over Kurkuma”. Je kan het hieronder tijdelijk gratis opslaan.
Deel desgewenst dit artikel
